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大理石豆沙吐司

来源:恒恒美食网??09-04/2020
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  为了能吃到健康美味的面包所以自己动手制作了这款理石豆沙吐司,豆沙的细腻、面包的松软让人爱不释口,是一款老少咸宜的家庭手作吐司。

大理石豆沙吐司

理石豆沙吐司

  准备材料:

  高筋面粉 300G,酵母 6G,无盐黄油 35G,鸡蛋 一个,水 140G,细砂糖 40G,盐 4G,豆沙馅 250G

  制作过程:

大理石豆沙吐司

  1 首先将豆沙馅装入中号的保鲜袋内,用擀面杖将豆沙馅料擀平铺满放入冰箱冷藏备用

  2 将除黄油意外的其他材料混合揉成表面光滑的面团

  3 加入黄油揉除能出膜的面团,放入盆中盖上保鲜膜再放到温暖处发酵到2倍大

  4 发酵完后将面团挤压排气滚圆,盖上保鲜膜面团醒10分钟

  5 将醒好的面团擀成35cm*25cm的长方形

  6 把之前冷藏的豆沙馅平铺在面团上

大理石豆沙吐司

  7 先将面团三分之一处旺中间折

  8 将另一边也往中间折,再擀平面团

  9 用上面的方法再次对折面团,再擀成长方形面团

  10 用切刀均匀的分割三条,但不要切断

  11 像编辫子一样将三条尝面团编起来,切面尽量往外,尾部往里收

  12 将面团放入450G的吐司模具中,第二次发酵

  13 发酵完毕后烤箱预热180度。烘烤45分钟

大理石豆沙吐司

  小贴士:

     1、面团编辫子的时候切面尽量往外,但是不用编的很紧实以防后面不好发酵。

     2、因为吐司不盖盖子,所以烤制的时候注意上色程度,如果上方已上色,用锡纸盖住再继续烤,以免上方烤焦。

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