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京酱肉丝

来源:恒恒美食网??10-25/2020
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  今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是猪肉。这是一道京酱肉丝,烹饪过程其实特别的简单,很容易就能学会。而且味道真是超级棒的哦!快来看看是怎么做的吧!

京酱肉丝

京酱肉丝

  食材:猪里脊肉300克、大葱两颗、豆腐皮两张、甜面酱20克、番茄酱5克、白糖5克、蛋清1个、玉米淀粉适量、料酒1勺、食用油适量、香油适量。

京酱肉丝

  具体制作方法

  第一步:准备食材

  第二步:将里脊肉切成筷子粗的丝、葱切丝、豆腐皮切5*5CM的大块备用。

  第三步:往猪肉丝里放入蛋清、料酒、玉米淀粉,然后抓匀腌制10分钟备用。

  第四步:锅中倒入适量的清水,水烧开后将豆腐皮放入锅中煮两分钟,然后捞出备用。

  第五步:下油锅炒肉。

  第六步:直至肉丝全部变白即可捞出备用。

  第七步:锅中留少许底油,然后将甜面酱、番茄酱、白糖放入锅中,小火煸炒。

  第八步:煸炒至白糖全部融化,开始从锅底往上冒小泡。

  第九步:将肉丝放入锅中煸炒匀均,让每个肉丝都粘满酱汁,然后在出锅前淋少许香油即可。

京酱肉丝

  小贴士

  1、做这道菜,最好选用猪里脊肉。

  2、大葱一定要选择新鲜、鲜嫩的。

  3、还可以再搭配一些黄瓜条,口感会更好。

  第五步:锅中倒入适量的食用油,油热后将肉丝放入锅内,迅速滑开。

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